A Month of Pasta: Ricottaravioli mit Champignon-Soße

„A Month of Pasta“ ist eine Koch-/Rezeptaktion inspiriert von der #pastaweek von Sas

Es kann ja nicht immer alles klappen, ne? Das heutige Rezept schmeckt zwar total lecker, ist optisch aber leider etwas misslungen – vielleicht schaffe ich es ja noch einen zweiten Versuch zu kochen, bei dem ich tatsächlich auf die Hitze achte 😅

Ricottaravioli mit Champignon-Soße

Zutaten

  • Ricottaravioli (selber machen oder kaufen – meine sind von ALDI)
  • 3 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 g große, braune Champignons
  • 200 g Saure Sahne
  • 20 g Parmesan
  • Gewürze

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.

Knoblauch und Pilze klein schneiden. Den Knoblauch in Butter anschwitzen, für etwa 2 Minuten. Dann die Pilze hinzufügen und für ca. 5 Minuten braun werden lassen, dann mit Salz und Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Vom Herd nehmen und die Saure Sahne und den Parmesan in die noch warme Pfanne geben und zu einer glatten Soße verrühren. Die Nudeln hinzufügen und fertig!

Wenn ihr euch geschickter anstellt als ich, dann könnt ihr die Soße auch auf dem Herd stehen lassen, ihr solltet halt nur sicher gehen, dass sie nicht mehr kocht. Am Geschmack ändert das zwar nichts, aber die saure Sahne wird grisselig (wie ihr auf meinen Fotos sehen könnt).

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Kategorien: A Month of Pasta, Rezepte
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    💔
    Ob wirklich schlecht oder einfach nicht der richtige Zeitpunkt: Dieses Buch habe ich abgebrochen
    💜
    Das war eindeutig nicht mein Buch. Aber so gar nicht.
    💙💙
    Überzeugen konnte mich dieses Buch leider nicht, auch wenn es gute Ideen hatte.
    💚💚💚
    So lala. Dieses Buch war weder gut noch schlecht und wahrscheinlich werde ich es nächste Woche wieder vergessen haben.
    💛💛💛💛
    Dieses Buch war ziemlich gut, aber ein paar Kleinigkeiten haben mich doch noch gestört.
    🧡🧡🧡🧡🧡
    Wirklich, wirklich gut. An dem Buch gab es quasi nichts, das mich gestört hat.
    💖💖💖💖💖💖
    Sooo gut! Ein Buch, das direkt ins Allzeit-Lieblingsbücher-Regal gewandert ist.

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