Vergangenes Jahr habe ich zu Weihnachten statt der klassischen Plätzchen eine Reihe herzhafter Kekse und Cracker gebacken. Da die ziemlich gut geworden sind, gibt es die Rezepte jetzt, rechtzeitig zur nächsten Weihnachtszeit, auf dem Blog!
Kategorie: Rezepte
A Month of Pasta: Ricottaravioli mit Champignon-Soße
Es kann ja nicht immer alles klappen, ne? Das heutige Rezept schmeckt zwar total lecker, ist optisch aber leider etwas misslungen – vielleicht schaffe ich es ja noch einen zweiten Versuch zu kochen, bei dem ich tatsächlich auf die Hitze achte 😅
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A Month of Pasta: Mac’n’Cheese mit Bacon Crunch
Ein absolutes Feel-Good-Food, das ich aber auch nur alle paar Monate mal essen kann, weil es schon verdammt mächtig ist. Aber Käse ist halt einfach großartig und ich liebe den Bacon als Ergänzung, auch wenn das Ganze ohne ebenfalls super schmeckt.
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A Month of Pasta: Calamarata mit Hackbällchen in scharfer Marinara
Super basic, super easy, super tasty: Nudeln mit Tomatensoße! Und weil ich gerne scharf esse, Nudeln mit scharfen Fleischbällchen in entsprechend scharfer Tomatensoße. Yummy!
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A Month of Pasta: Lachscurry mit Glasnudeln
Curry gehört zu den Gerichten, die es bei mir total oft gibt. Meistens mit was auch immer ich noch für Gemüse da habe, mal mit Fleisch, mal ohne, fast immer mit Kokosmilch und manchmal mit Reis, manchmal Kartoffeln oder eben, wie in diesem Fall, auch mal mit Nudeln. Immer wieder lecker!
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A Month of Pasta: Scharfe Sesam Lamm Udon
Es muss ja nicht immer italienische Pasta sein! Deshalb gibt es während meines Pastamonats wenigstens einmal die Woche ein Nudelgericht, dessen Ursprünge nicht in Bella Italia liegen. Den Anfang haben Udon, japanische Nudeln, gemacht – ein durch und durch geglücktes Experiment!
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A Month of Pasta: Zitronen-Hühnersuppe mit Kritharaki
Genau das richtige Rezept für dieses Wochenende! Eigentlich wollte ich ja jetzt auf dem LitCamp in Hamburg sein, stattdessen liege ich mit einer dicken Erkältung im Bett und esse Suppe …
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A Month of Pasta: Mamas Spinat-Nudel-Auflauf
Und los geht es! Mit dem ersten Rezept, das ich im Rahmen meines Month of Pasta gekocht habe und einem, das mir sehr am Herzen liegt: Dem Auflauf, den meine Mutter immer gemacht hat.
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Swirls, Rolls, Buns … Süße Hefeschnecken aller Art
Ich liebe süßes Hefegebäck und ganz besonders Zimtschnecken. Und letztens habe ich endlich mal welche selbst gebacken. Das Rezept – plus drei Variationen für die Füllung (Schokolade! Himbeeren! Rhabarber!) – habe ich jetzt hier für euch zusammengefasst:
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No-Bake Mango-Raspberry Tart
Es ist so, so warm! Und ich hatte so, so Lust auf Kuchen. Nur hat die Motivation nicht gereicht, um den Backofen anzuschalten. Also habe ich durch meine Rezepte geblättert und etwas Neues zusammengemischt: Eine Mango-Himbeer-Tarte, die man statt in den Backofen nur in den Kühlschrank stellen muss!
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Six Kinds of Crumble – Basics & Favourite Variations
Crumbles! Wer mich kennt, weiß, dass ich diese Kombi aus Frucht und Streuseln liebe. Sie sind einfach und schnell zu machen und können quasi unendlich variiert und an verschiedene Geschmäcker angepasst werden.
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A bis Z Backchallenge Woche 26: Z wie Zimt-Apfel-Brownies mit Spekulatius
In der letzten Woche der Backchallenge geht es logischerweise um den Buchstaben Z. Und weil mir Zitronen oder Zucchini für das aktuelle Wetter zu sommerlich waren, ist die Zutat der Woche Zimt geworden – es gibt also Z wie Zimt-Brownies mit Apfel und Spekulatius.
